熟したクランベリー、無花果、アプリコットなどを感じるフルーティーな珈琲に仕上がっています。 華やかなフレーバーだけでなく、甘さやマウスフィールの質も心地よい珈琲 ラ・レフォルマ農園は、1892年にラファエル・アルバレス・ラリンデによってサンタ・アナ火山の斜面を開拓しスタートした歴史ある農園です。100年以上に亘って農園は後世に受け継がれ、現在は5世代目が総合的な視点から、コーヒー生産において重要な従業員の雇用環境、スキルアップのトレーニングや健康管理、農園維持管理においても、あらゆる段階でコーヒーの品質を高めるためのサステナブルな取り組みをされています。 このケニア由来の希少品種SL28はジューシーな果実感が特色です。 甘酸っぱい果実感をぜひお楽しみください。 生産国：エルサルバドル 生産地：アパネカ、イラマテペク 生産者：ラ・レフォルマ農園 精　製：ナチュラル 標　高：1,400m 品　種：SL28 焙　煎：LIGHT ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

エチオピア　ベンチ・マジ　ゲシャ・カルマチ農園　カーボニックマセレーション ナチュラル ワイニーでクセのある個性派、フルーティーさと太いボディを併せもった珈琲 エチオピアで最も野生の森が残るエチオピア南西部のベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストはゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、2010年代に一気に注目を集めます。 カーボニックマセレーションは、コーヒー豆の精製方法の一つで、ワインの醸造方法から着想を得たもので、ステンレスタンクにチェリーを投入し、その後タンク内に二酸化炭素を充填した上でファーメンテーションを行う手法で、フルーティーで独特な風味を引き出すことができます。?　 生産国：エチオピア 生産地：ベンチ・マジ、ゲシャ地区 生産者：ゲシャ・カルマチ農園 精　製：カーボニックマセレーション 標　高：1,800〜1,980m 品　種：在来種（ゲイシャ種ほか） 焙　煎：MEDIUM ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

桃、トロピカルフルーツ、ベリーなどフルーティさや甘さ 乳酸の爽やかな感じを楽しむ珈琲 競技会でも使用される希少なマイクロロットや革新的な発酵技術などでも注目を浴びるコロンビアの有名農園。 プロセスはウォッシュトのなかでも特殊なサーマルショックウォッシュト。果肉除去した後の豆をコーヒーの果汁と合わせて発酵させて、最終的にウォッシュトで仕上げた珈琲で、その果実感は、珈琲が果実であること見せつけられます。 大枠のプロセスがウォッシュトなので、強烈なフレーバーはありつつクリーンに仕上がります。 品種はティピカメホラードというエクアドルを起源とする特殊な品種で、複雑で洗練された風味、フローラルなエレガントな華やかさ、クリーンでなめらかなボディ感が特徴的で、バリスタチャンピオンシップなどの競技会でも使用されています。 生産国：コロンビア 生産地：ウィラ県 ピタリト市 ブルセラス地区 生産者：エルディビエソ農園 精　製：サーマルショック ウォッシュド 標　高：1,750〜1,850m 品　種：ティピカメホラード 焙　煎：MEDIUM ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

ジャスミンを思わせる上品で繊細なフローラルさとともに、パインアップルやレモンのようなフレーバー、酸の印象も明るく軽い、華やかで軽快な珈琲 ラ・シベリア農園を営むエイナル・オルティス・ファジャ氏は、これまでに5度、Colombia　Cup of Excellenceに出場し、いずれも上位入賞を果たしている豊富な実績を持つコーヒー生産者です。彼をよく知る人は、彼の常に新しいテクニックを試し、プロセスを洗練させながら品質を向上させる、職人の姿は多くの生産者の模範とも語ります。 このロットはBest of Colombia Tolima2024という、素晴らしいコーヒー生産者をハイライトし、さらなる発展を目指すことを目的に、コロンビアスペシャルティコーヒー協会とコロンビア政府が主催して開催される地域コンペティションで入賞した豆です。 生産国：コロンビア 生産地：トリマ県リオブランコ、クリスタレス 生産者：ラ・シベリア農園 精　製：ウォッシュド 標　高：1,700m 品　種：ゲイシャ 焙　煎：LIGHT ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

エチオピア　モカ コチャレ ナチュラル 果実のような明るい酸味、白い花のような独特なモカフレーバーと甘い余韻を感じるすっきりとした珈琲 エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で多くのファンを抱えるのがイルガチャフェ地方になります。 更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから"コチャレ"として販売されています。 エチオピア南部に位置し、高標高で寒暖差が大きく、良質のコーヒー栽培に適した土地です。 生産国：エチオピア 生産地：ゲテオ県 イルガチャフェ コチャレ地区 生産者：零細農家 精　製：ナチュラル 標　高：1,800〜2,070m 品　種：在来種 焙　煎：LIGHT ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

ニカラグア サンホセ イエローパカマラ ベリーやオレンジ、トロピカルフルーツを感じさせる酸と甘み。酸だけでなくキャラメルのようなビター感ももち合わせたボディも輪郭が太くしっかりした珈琲 生産者のミエリッヒは、10の農園で10数種の品種を生産し、伝統的な生産処理から独自の生産処理を用いて、飲み手の嗜好に合わせたオーダーメイドのようなコーヒーの生産を目指しています。 希少種のイエローパカマラも、2010年ごろから植え付けを始め、2013年の初収穫、その後一時期のさび病の蔓延や、世代による先祖がえりなど、安定した生産にこぎつけるまでには途方もない時間が掛ったと言います。大粒のジューシーなイエローパカマラは、独自のパッションフルーツやパイナップルのような爽やかなフレーバーを有し、彼らを代表するコーヒーの1つになっています。 生産国：ニカラグア 生産地：ヒノテガ県 リプルロ 生産者：サンホセ農園 精　製：ウォッシュド 標　高：1,400m 品　種：イエローパカマラ 焙　煎：MEDIUM ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください

パプアニューギニア　コルブラン ゲイシャ ウォッシュド ゲイシャ種特有のフローラルな酸味と甘味、紅茶のようなフレーバーにレモンの余韻が続くクリーンな珈琲 「スペシャルティコーヒー最後の楽園」とも称されるパプアニューギニア。 コルブラン農園は、1962年に創業され、現在の農園主であるニコール氏が丁寧に農園管理と精製を行っています。除草剤を基本的に使用せず、手作業やトラクターで除草を行っています。 水洗工程も昔ながらのゆっくりと丁寧な手法を維持しながら、発酵工程での過発酵などが無いように進めているので、結果としてクリーンカップに定評があります。 乾燥は、アフリカンベッドで5〜21日行われ、収穫日毎に管理されています。 生産国：パプアニューギニア 生産地：イーストハイランド州 カイナンツ市近郊 精　製：ウォッシュド 標　高：1,820m 品　種：ゲイシャ種 焙　煎：LIGHT ※ 焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください