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【 COLOMBIA 】 ウィラ エルディビエソ農園 ティピカメホラード サーマルショック ウォッシュド 50g
¥1,050
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桃、トロピカルフルーツ、ベリーなどフルーティさや甘さ
乳酸の爽やかな感じを楽しむ珈琲
競技会でも使用される希少なマイクロロットや革新的な発酵技術などでも注目を浴びるコロンビアの有名農園。
プロセスはウォッシュトのなかでも特殊なサーマルショックウォッシュト。果肉除去した後の豆をコーヒーの果汁と合わせて発酵させて、最終的にウォッシュトで仕上げた珈琲で、その果実感は、珈琲が果実であること見せつけられます。
大枠のプロセスがウォッシュトなので、強烈なフレーバーはありつつクリーンに仕上がります。
品種はティピカメホラードというエクアドルを起源とする特殊な品種で、複雑で洗練された風味、フローラルなエレガントな華やかさ、クリーンでなめらかなボディ感が特徴的で、バリスタチャンピオンシップなどの競技会でも使用されています。
生産国：コロンビア
生産地：ウィラ県 ピタリト市 ブルセラス地区
生産者：エルディビエソ農園
精 製：サーマルショック ウォッシュド
標 高：1,750〜1,850m
品 種：ティピカメホラード
焙 煎：MEDIUM
※
焙煎日を明記しています およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください
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