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【 HONDURAS 】エル・ネグロ農園 パカマラ ウォッシュド 100g
¥1,200
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パカマラらしい芳醇な甘さと深み。
ハチミツを溶かした烏龍茶やストーンフルーツの甘酸っぱさが印象的。派手さはないが華やかでバランスがいい。
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El Negro農園はコマヤグア県ラス・ボティハスエリアに位置する
スペシャルティコーヒー農園。生産者はフランクリン・ノラスコ氏。農園は標高約1,450mから1,600mの高地にあり、この冷涼な気候が、特にパカマラ種など、ユニークな風味特性を持つ品種の栽培に適している。
パカマラ種は、エルサルバドルの国立コーヒー研究所（ISIC）で開発された、パカス（ブルボンの突然変異種）とマラゴジッペ（ティピカの突然変異種）を掛け合わせて誕生した、エレファントビーンと呼ばれるほど非常に大粒の品種です。
マラゴジッペ譲りの非常に大きな豆と、パカス由来の風味の良さを併せ持ち、品評会でも高い評価を受ける希少な存在として注目されています。
生産国：ホンジュラス
country : HONDURAS
生産地：コマヤグア県 ラス・ボティハス
REGION : COMAYAGUAI LAS BOTIJAS
生産者：エル・ネグロ農園
FARMER : EL NEGRO
精 製：ウォッシュド
PROCESS : WASHED
標 高：1,450～1,600m
ALTITUDE : 1,450 TO 1,600
品 種：パカマラ
VARIETY : PACAMARA
焙 煎：MEDIUM
ROASTLEVEL : MEDIUM
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