【 INDONESIA 】フリンサエステート ナチュラルラクティック 100g
¥1,300
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浅煎りなのにらしくないしっかりしたボディ、乳酸菌とマンゴーやストーンフルーツのフレーバー、甘さもありながら、カカオニブやハーブを感じさせるあたりはインドネシアらしい珈琲
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ウェニンガリは、フリンザの自社農園の一つで、西ジャワ州パンガレンガン郡チコレ地区のチュプ山に位置しています。Lini S、Ateng Super、P88などの単一品種を栽培しています。フリンザは、インドネシア政府が森林保全を目的に管理する土地を借り受け、その方針に従って農園を運営しています。
今回のラクティックという精製方法は、チェリーを洗浄し、フローター選別を行った後、水とともにラクトバチルス（乳酸菌）を加えてプラスチックタンクで二晩発酵させます。その後、パティオで14〜20日間かけて乾燥させることで、複雑で甘いフレーバー、華やかな香りを引き出し、クリーミーでまろやかな質感を作り出します。
生産国：インドネシア
country : INDONESIA
生産地：西ジャワ州パンガレンガン グヌン・チュプ地域
REGION : Gunung Cupu, Pangalengan, Cikole, West Java
生産者：フリンサ エステート ウェニンガリ
FARMER : FRINSA ESTATE Weninggalih
精 製：ナチュラル ラクティック
PROCESS : NATURAL LACTIC
標 高：1,300～1,500m
ALTITUDE : 1,300m TO 1500m
品 種：ボルボル、アンドゥサーリー、P88、シガラール・ウータン
VARIETY : BORBOR, ANDUNG SARI, P88, SIGARAR UTANG, 5B, ACAIAL
焙 煎：LIGHT
ROASTLEVEL : LIGHT
