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【 ETHIOPIA 】ベンチ・マジ　ゲシャカルマチ農園カーボニックマセレーション　ナチュラル　100g

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エチオピア　ベンチ・マジ　ゲシャ・カルマチ農園　カーボニックマセレーションナチュラル

ワイニーでクセのある個性派、フルーティーさと太いボディを併せもった珈琲

エチオピアで最も野生の森が残るエチオピア南西部のベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストはゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、2010年代に一気に注目を集めます。

カーボニックマセレーションは、コーヒー豆の精製方法の一つで、ワインの醸造方法から着想を得たもので、ステンレスタンクにチェリーを投入し、その後タンク内に二酸化炭素を充填した上でファーメンテーションを行う手法で、フルーティーで独特な風味を引き出すことができます。?　

生産国：エチオピア
生産地：ベンチ・マジ、ゲシャ地区
生産者：ゲシャ・カルマチ農園
精　製：カーボニックマセレーション
標　高：1,800〜1,980m
品　種：在来種（ゲイシャ種ほか）
焙　煎：MEDIUM

※
焙煎日を明記しています　およそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください